豆芽烂菜怎么办
豆芽烂芽是令许多人头疼不已的问题。那么豆芽烂芽是什么原因造成的呢？我们又该如何解决这个问题呢？下面跟随圣洁小编一起看看吧~
豆芽烂芽的原因
大多数烂菜是由病菌侵染而造成。特别是在过冷或过热的季节生产时，病菌来势凶猛，使生产者措手不及，甚至导致全“芽”覆没，究其原因般有下列五点：
①豆种本身所带原菌
②盛豆芽的容器及器具消毒不严格
③温度过高或偏低
④烧水不及时及水质不清洁
⑤空气污染、环境不洁净
豆芽烂芽对策
1、精选豆子 选择颗粒饱满无破裂的豆种。在浸种的精心剔除病子，瘪子，嵌子破子。然后用圣洁青蛙®生产豆芽消毒剂进行泡豆，既有助于豆种表面的消毒，又可促进豆种的酶活性，提高发芽。
2、工房环境应保持清洁，经常消毒 如条件允许，豆芽生产的工房内建议应装有40W紫外线杀菌灯，经常开灯杀菌。生产场地专人管理，谢绝外人参观，豆芽生产人员严禁接触油污、化学药品。不用油脂类护肤品，头油，化妆品等。饮酒后严禁进入工场。防止细菌侵人。
3、盛豆器具严格消毒 生产豆芽的容器及器具除保持清洁外，在使用前都要严格消毒，一般可用圣洁青蛙®豆芽环境消毒剂清洗消毒。
4、控制温度。豆芽的生长温度为20-25C。在生产过程中必须将室温调节到合适的温度，使豆芽在适宜的温度中快速生长，减少烂芽的发生。
5、水质要清洁。严禁使用不清洁的塘水和大河水，同时淋水要定时定量一般4-6小时淋1次（要根据季节变化和具体生产环境调整）。使豆芽新陈代谢后的废污物随水流冲走。
6、药物防治。如果以上都进行过调整还是不行，那就用药物进行防治。
注意：用药物防治一旦细菌产生抗药性，只能更换场地或停止一段时间再生产。
