绿豆常见品种
绿豆是常见豆类，各地均有种植，品种有鹦哥绿豆、大明绿豆、洮南绿豆、小明绿豆、巴哈西伯绿豆、明光绿豆等。
宣化鹦哥绿豆
宣化鹦哥绿豆是河北省张家口市宣化县的特产。鹦哥绿豆又叫宣化绿豆，主要产于宣化一带，这种绿豆，粒大颗匀，深绿有光，酷似鹦鹉羽毛的颜色，故在国际市场上又有“鹦哥绿豆”之美名。
兴县大明绿豆
兴县大明绿豆是山西省吕梁市兴县的特产。兴县所产的大明绿豆品质优良，质地纯正，色泽墨绿，呈圆柱状，富含淀粉和多种营养成份。
阳原鹦哥绿豆
阳原鹦哥绿豆是河北省张家口市阳原县的特产。阳原县鹦哥绿豆以其皮薄肉厚、口感好、营养丰富、颗粒饱满、天然色素提取效果佳深受国际国内市场青睐。
泗水绿豆
泗水绿豆是山东省济宁市泗水县的特产。绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途，是中国人民的传统豆类食物，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。泗水绿豆获国家地理标志证明商标。
大明绿豆
大明绿豆是陕西省榆林市横山县的特产。大明绿豆在横山县有悠久的栽培历史。所产大明绿豆色泽明亮，个大饱满，营养丰富，享有绿色珍珠之美称，深受国内外客商青睐，为日本国免检产品。目前已占领日本50%的市场，并远销台湾，韩国，是享有很高声誉的国际知名品牌。横山大明绿豆为农产品地理标志产品。
洮南绿豆
洮南绿豆是吉林省白城市洮南市的特产。洮南绿豆以粒大、饱满、色泽明亮、鲜绿无杂色、无污染、蛋白质高而闻名，深受日本、韩国、美国等外商青睐，被定为出口日本免检产品。洮南绿豆为农产品地理标志产品。
小明绿豆
大同小明绿豆是山西省大同市大同县的特产。大同小明绿豆种植历史悠久、面积大，是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。该县的小明绿豆颗粒饱满，色泽深绿，发芽率和营养价值高。小明绿豆具有较高的药用价值，可消肿下气，清热解毒、利小便、止渴消暑。
大明绿豆
天山大明绿豆是内蒙古自治区赤峰市阿鲁科尔沁旗的特产。阿旗位于赤峰市东北部，是中国绿豆主产区，地理位置和自然环境得天独厚，日照充足，无霜期长，加之科学种植，粒大饱满，色泽鲜艳，营养丰富。因此，“天山大明绿豆”荣获“全国最具综合价值地理标志产品”。
巴哈西伯绿豆
巴哈西伯绿豆是黑龙江省大庆市杜尔伯特（县）白音诺勒（乡）巴哈西伯（村）的特产。巴哈西伯的绿豆以“绿珍珠”的美名1998年在国家商标局注册登记，还取得欧盟国际生态中心（ECOCERT）的绿色有机食品认证。“绿珍珠”牌的巴哈西伯绿豆以无污染、纯天然、高品质的风姿，如今已经迈过黄河跨越长江走出国门饮誉天下。
白城绿豆
白城绿豆是吉林省白城市的特产。白城市是吉林省乃至中国的绿豆主产区，种植历史悠久。生产的绿豆粒大、颗粒饱满、色泽明亮鲜绿、无杂色、无污染、蛋白质含量高，在中国国内和国际市场上具有很高的知名度。所辖洮南市因生产优质、高产绿豆而获得“中国绿豆之乡”的美誉。
明光绿豆
明光绿豆是安徽省滁州市明光市的特产。明光绿豆简称为明绿，因其色泽碧绿、粒大皮薄、汤清易烂、味香爽口等特点和清热解毒、抗过敏等药用，在国内外市场享有很高的声誉。其营养价值高。可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。酿造的明绿液曲酒，风味独特。
